商用电炸电炸炉是我们常见的一种油炸食品小吃设备，那么你知道商用电炸炉是怎么使用的吗，怎么安全使用商用电炸炉呢？
商用电炸炉的操作方法：
首先我们把电炸炉的电源接上，把油加到电炸炉内，防止炉内干烧，然后打开电源开关，红色指示灯亮，此时电源已供至电炸炉，只要顺时针方向旋转温控器，把所需的温度值对准红点位置，此时绿色指示灯亮，红色指示灯熄，表示电炸炉已经在工作，炉内的油进行预热，然后炉内油开始升温，当油温升至所需的温度时，温控器能自动切断电源，同时绿色指示灯熄灭。
锅盖盖上时应注意盖子上不要有水，以免水珠滴入锅中热油飞溅伤人。商用电炸炉配有专用的炸篮，供炸制较小的食品，篮上有挂钩及把手。制作时把篮体浸入油中，当炸制大件食品时，可直接入在油锅内进行炸制。
短期使用完之后应该保持将炉内油的温度调成保温的效果，这样方便我们再次使用。如果是使用完结束，短时间内不会再用时候，应该将电源关掉，需要清倒锅内油时，应先待油温降到常温后进行，把炸篮及护板取出，切断电源，再把控制箱取出，另放于干燥清洁地方，便可提出油锅进行清理。
电炸炉使用注意事项：
1、使用电炸炉之前应该要检查清楚插头插座是不是在安全使用范围，有没有水或者油渍等等，防止插座漏电、短路等危险。
2、电源接上之后要防止炉内干烧，调节需要的温度，注意观察制热管有没有气泡产生，油是否在升温，如果没有出现以上这种现象，说明电炸炉有可能出现了故障，应该切掉电源，跟维修人员进行了解沟通。
3、电炸炉在使用过程当中，油不宜太满，以免在放食品的时候油溢出来，而且在操作过程中动作要规范，以免油溅起烫伤。
4、使用完之后应及时切断电源，擦洗制热铜管时小心以免折断铜筒焊接头
5、如果使用的是加热管的电炸炉，加热管的使用寿命一般到两年左右就要进行更换了。
吕氏贵宾会小编温馨提示：安全第一，我们在使用电炸炉的过程中一定要小心谨慎使用，防止操作不当造成不必要的伤害，想了解更多的商厨设备可以多多关注吕氏贵宾会厨房工程设备官方网站。